數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)21億元，超過(guò)全球7.8%的增速，凍干食品行業(yè)呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢(shì)。有專(zhuān)家表示，未來(lái)五年我國(guó)凍干食品市場(chǎng)將保持15%的平均復(fù)合增長(zhǎng)率，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)42億元。

我國(guó)的凍干食品分為水果、蔬菜、方便食品、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等類(lèi)別，其中以水果和蔬菜為主。越來(lái)越多的食品企業(yè)加入了研發(fā)的行列。投資凍干食品，生產(chǎn)符合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求、適合國(guó)人口味和消費(fèi)習(xí)慣的凍干食品。休閑食品、湯類(lèi)飲料甚至寵物食品極大地豐富和擴(kuò)大了我國(guó)凍干食品的市場(chǎng)。